1. 前言
酒，在中国人的文化里面有着千百年来不可替代的地位。而白酒，则是中国特有的产品之一。在中国北方，汾酒是一种非常受欢迎的白酒。而在汾酒中，老白汾更是好几代人口口相传的经典。今天，我们就来聊一聊，老白汾清香型白酒 45 度和老白汾清香型白酒 45 度，这两款酒到底有何不同与优劣？
2. 两者的原料
老白汾清香型白酒 45 度和老白汾清香型白酒 45 度在原料使用上有所不同。在麦曲的选用上，老白汾清香型白酒 45 度相比老白汾清香型白酒 38 度更严格要求，甚至可以算是高级版老白汾。这是因为，麦曲对于酒质的影响非常大。更精细的管理，更加细致的选材，对于口感和品质方面的提高是至关重要的。
3. 独特的酿造工艺
老白汾清香型白酒 45 度和老白汾清香型白酒 38 度在酿造过程中也有所不同。老白汾清香型白酒 45 度采用传统汾酒酿造技艺，也就是采用原生态真空凉麴发酵工艺，形成醇厚、香味独特的风味。而老白汾清香型白酒 38 度使用的则是新工艺，融合多种传统工艺而成，酿造出的酒比较柔和细腻，且有着一种淡淡的甜味。所以说，在口感和香气之间，两者各有所长、各有所短。
4. 口感与品质
老白汾清香型白酒 45 度和老白汾清香型白酒 38 度在口感和品质方面也有些许不同。由于老白汾清香型白酒 45 度选用的麦曲更加精细，发酵的过程更加纯正，所以口感更加醇厚，其风味也比较独特。而老白汾清香型白酒 38 度，因为使用的是新工艺，所以在口感方面更加柔和、细腻，淡淡的甜味也更加明显，颜色相对较为清澈。总的来说，两者在口感方面的差异不大，都有着自己独特的风味和品质。
结论
综上所述，老白汾清香型白酒 45 度和老白汾清香型白酒 38 度在原料的选用、独特的酿造工艺以及口感和品质方面都有些许的不同。但两者都具有着精美的外观、独特的风味和优异的品质。无论是作为自用还是送礼，都是一款非常好的选择。最后提醒：酒精有害身体健康，请勿过量饮用。
